맛남의 광장 덕유산 휴게소 맛집 장수 사과 한우 사태국밥 사과피자

2020. 2. 10. 맛남의 광장 덕유산 휴게소 맛집 장수 사과 한우 사태 국밥 사과피자.

옥계 휴게소에서 강원도 못난이 감자와 양미리를 소개해 농어민들을 도와준 만남의 광장에서 이번에는 장수 사과와 한우 살리기에 나섰다.

사과는 태풍 탓에 추석에 제때 출하 못한 홍로 사과가 전국적으로 헐값에도 팔리지 않고 있다.

한우는 인기 부위는 비싸고 비선호 부위는 저렴해도 팔리지 않아서 문제인 것을 판로를 개척해본다.

백종원의 아이디어로 신메뉴 개발이 이뤄졌다.

한우 사태를 이용해 사태 수육을 만들고 양파, 대파를 넣고 네다섯시간 푹 삶은 한우 사태 국밥.

작게 자른 사태를 볶아 만드는 '초간단 사태 국밥'으로 대량 조리를 가능케 했다.

볶은 사태에 배추 우거지를 비롯한 각종 재료와 양념을 만나 국밥을 만들었다.

장수 사과를 이용한 사과 피자는 또띠아 위에 사과 조림과 모차렐라 치즈, 고르곤졸라 치즈를 듬뿍 얹고 구워 '초간단 사과 피자'까지 완성했다.

맛남의광장 농벤져스들은 준비한 메뉴를 덕유산휴게소에서 팔며 장수의 특산물을 홍보했다.

참고로 덕유산 휴게소 맛집으로 유명한 곳은 전참시 아영자의 꽈배기가 유명하다.